Como ya os enseñé por Instagram esta receta se ha convertido en un clásico en casa ya que por fín conseguí la textura y sabor perfecto.

Además de estar delicioso es muy saludable ya que está hecho a base de anacardos, endulzado con dátiles y enriquecido con probióticos gracias a la Kombutxa.

Para el yogur de fresa (que sabe exactamente igual que el petit suis) he utilizado la kombutxa de hibisco y granada, podéis utilizar cualquier tipo de komutxa incluso la de coco que venden si no teneis el coco para hacer la receta.

Empezamos con los ingredientes!

INGREDIENTES:

-1 Taza de anacardos remojados (5 horas mínimo)

-1/2 Taza de Kombutxa

-2 o 3 dátiles medianos

-5 o 6 fresas

Gotitas de vainilla

1/2 Taza de carne del coco joven

1/2 taza del agua del propio coco joven

PROCEDIMIENTO

1. Dejamos en remojo los anacardos durante mínimo unas 5 horas o durante toda la noche.
2. Trituramos todos los ingredientes en la batidora con insistencia hasta que consigamos la textura ideal.
3. Y es mejor si lo dejamos reposar un rato en la nevera para que adquiera consistencia y quede algo más espeso.
4. Y listo para disfrutar! (dura unos 3 o 4 días en la nevera bien tapado)

PD: Si os cuesta encontrar el coco joven también podéis omitirlo y utilizar la kombucha de coco o regular que podéis encontrar en muchos supermercados como por ejemplo Veritas.